Sistemas de hostelería, reservas y restauración

¿A quién va dirigido este sistema?

Proveedores de alojamiento, establecimientos de hostelería y restaurantes que coordinan reservas, servicio, cobros y estados operativos entre departamentos.

Módulos y tareas

• Unidades o mesas, disponibilidad, reservas y política de cancelación
• Registro de entrada y salida del alojamiento o recepción de clientes del restaurante
• Disponibilidad de habitaciones o envío de pedidos a cocina y estados del servicio
• Cuentas, pagos, servicios adicionales y reembolsos
• Informes de ocupación, ventas, existencias y turnos

¿Cómo funciona el flujo de trabajo?

1. Define la operación, la disponibilidad, los precios, los servicios y las reglas de reserva.
2. Confirma la reserva y distribuye las tareas de recepción y servicio entre los departamentos.
3. Registra los servicios y los pedidos y gestiona las excepciones durante la visita.
4. Liquida la cuenta, cierra la visita y actualiza la disponibilidad y las existencias.

Roles y permisos

• Responsable de operaciones
• Coordinador de recepción o reservas
• Servicio de limpieza o restauración
• Cajero

Datos e integraciones

• Motor de reservas o gestor de canales con integración y licencias disponibles
• TPV, pagos, contabilidad e inventario
• Cerraduras, impresoras y pantallas de cocina tras comprobar la compatibilidad

Entregables y aceptación

• Flujos de trabajo de alojamiento o restauración con reglas de reserva y liquidación
• Interfaces de reservas, servicio, turnos e informes dentro del alcance
• Pruebas de disponibilidad, cancelación, reembolsos, división de cuentas y actualizaciones de estado

Requisitos para definir el alcance

Los módulos de alojamiento o restauración se seleccionan para el negocio real; un proyecto no necesita todos los módulos. Los proveedores de reservas, los pagos, el hardware y las licencias se evalúan dentro del alcance de integración.

Un ejemplo de aceptación específico del sistema

Mover una reserva a una unidad ocupada; bloquear el conflicto y mostrar la política de modificaciones antes de confirmar.

Plan de implementación y coste

La conversación comienza con los usuarios, los flujos de trabajo, el volumen de datos, las integraciones y el sistema existente. Se acuerdan prioridades y después se documentan el alcance de la primera versión, el coste, el calendario y los criterios de aceptación. Las fases posteriores pueden seguir las necesidades de la empresa.